Автентични жълто-бели панко галета

В допълнение към хрупкавата си текстура панко предлага няколко хранителни предимства. Като цяло е с ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с традиционните галета, което го прави по-здравословен вариант за тези, които искат да намалят приема на калории. Панко обикновено се прави от рафиниран бял хляб, който може да няма фибри, но пълнозърнести или многозърнести версии са на разположение за тези, които търсят добавени фибри и хранителни вещества. Освен това панко е естествено без глутен, ако е направено от хляб без глутен, осигурявайки алтернатива за хора с чувствителност към глутен или целиакия.

Универсалността на Panko наистина блести в кухнята, което го прави задължителна съставка за широка гама от ястия, особено когато става въпрос за пържене. Едно от най-забележителните му качества е способността му да образува леко, ефирно покритие, което не само подобрява текстурата, но също така помага да се задържи влагата в храната. Това създава идеалния баланс - хрупкав отвън, сочен и крехък отвътре. Независимо дали пържите скариди, пилешки котлети или дори зеленчуци, панко осигурява тази идеална хрупкава текстура, без да абсорбира твърде много масло, което прави пържените храни по-леки и по-малко мазни. Но полезността на панко не спира до пърженето. Може да се използва и в печива и гювечи, където служи като отличен топинг. Когато се поръси върху ястие или печени гратени, panko създава златиста, хрупкава коричка, която добавя както визуална привлекателност, така и задоволителна хрупкавост. Можете дори да смесите панко с подправки, за да създадете ароматни корички, които издигат печена риба, пиле или зеленчуци.