Автентични жълти бели панко галета

В допълнение към хрупкавата си текстура, панкото предлага няколко хранителни ползи. Обикновено е с ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с традиционните галета, което го прави по-здравословен вариант за тези, които искат да намалят приема си на калории. Панкото обикновено се прави от рафиниран бял хляб, който може да не съдържа фибри, но се предлагат и пълнозърнести или многозърнести варианти за тези, които търсят добавени фибри и хранителни вещества. Освен това, панкото е естествено без глутен, ако е направено от хляб без глутен, което предоставя алтернатива за хора с чувствителност към глутен или цьолиакия.

Универсалността на панкото наистина блести в кухнята, което го прави задължителна съставка за широк спектър от ястия, особено когато става въпрос за пържене. Едно от най-забележителните му качества е способността му да образува леко, ефирно покритие, което не само подобрява текстурата, но и помага за задържане на влагата в храната. Това създава перфектния баланс - хрупкаво отвън, сочно и крехко отвътре. Независимо дали пържите скариди, пилешки котлети или дори зеленчуци, панкото осигурява идеалната хрупкава текстура, без да абсорбира твърде много олио, правейки пържените храни по-леки и по-малко мазни. Но полезността на панкото не спира само до пърженето. То може да се използва и при печене и гювечи, където служи като отличен топинг. Когато се поръси върху ястие или печени гратени, панкото създава златиста, хрупкава коричка, която добавя както визуална привлекателност, така и задоволителна хрупкавост. Можете дори да смесите панкото с подправки, за да създадете ароматни корички, които издигат печената риба, пилешко или зеленчуци.