Сушени компресирани черни гъби, първокласни гъби

Нашите сушени черни гъби са равномерно черни и имат леко крехка текстура. Те са с приличен размер и са добре опаковани в херметически затворени опаковки, за да се запазят текстурата и вкуса им. Черните гъби със сос са популярно ястие, особено в Азия. Инструкциите за приготвянето им са следните.

Преди да го приготвим, нека подготвим съставките: черни гъби, сусамово масло, оцет, соев сос, чесън, сос от стриди, сол, захар, сусамово семе, чили, кориандър.
1. Измийте черните гъби след накисване, сложете ги в тенджера с вряща вода и варете около 2 минути. След като заври, извадете ги и ги поставете в предварително подготвен леген със студена вода, за да се охладят.
2. Смачкайте чесъна на чеснова паста. Добавете малко сол към чесъна, ще бъде по-лепкав и вкусен.
3. Отцедете водата от черните гъби и ги сложете в чиния, добавете нарязания кориандър и резенчетата чили.
4. Изсипете сусамовото масло, оцета, соса от стриди и соевия сос в купата с чесновата паста, добавете необходимото количество захар и сол, разбъркайте равномерно и изсипете в чинията с черни гъби. Поръсете със сварени сусамови семена и разбъркайте добре преди консумация.