Японска подправка Shichimi на прах

Шичими Тогараши, също „Седем подправки“ или „Седем вкуса“ е една от най-популярните подправки за трапезни подправки в Япония.

Това се използва за добавяне на топлина и вкус към ястия като соба юфка, удон, говеждо татаки, жасминов ориз и т.н.

Това е ръчно смесено от портокалова кора, черен, бял и препечен сусам, кайен, джинджифил, сечуански пипер и нори.