Соев сос със гъби, ферментирал соев сос със сламени гъби

Соевият сос от гъби обикновено се използва за мариноване или за оцветяване на храни и съчетаване на цветове, например за задушени ястия, а може да се използва и като хранителна добавка. Той е подобрител на цвета на храни, като хляб и др., и рядко се използва самостоятелно.

Правилният начин на употреба е следният:
1. Изберете правилните ястия. Соевият сос с гъби е подходящ за пържене или готвене на супи, особено за ястия, които трябва да бъдат оцветени или пресни.
2. Контролирайте количеството. Когато използвате соев сос с гъби, трябва да контролирате количеството според вкусовите и цветни изисквания на ястието.
3. Време за готвене. Трябва да се добави в последния етап на готвене, т.е. преди ястието да бъде сервирано.
4. Разбъркайте равномерно. След като добавите соевия сос с гъби, разбъркайте равномерно с инструменти като лъжица за пържене или клечки за хранене.
5. Соевият сос с гъби трябва да се съхранява на хладно, сухо и проветриво място, да се избягва пряка слънчева светлина и висока температура, и да се затвори плътно капачката на бутилката.

Основните характеристики на тъмния соев сос със сламени гъби включват:

‌Подсилване на цвета и аромата‌: Няколко капки тъмен соев сос със сламени гъби могат да оцветят ястията и те няма да почернеят след продължително готвене, запазвайки яркочервения им цвят.
‌Уникален вкус‌: Свежестта на сламените гъби засилва свежестта на тъмния соев сос, правейки ястията по-ароматни‌2.

‌Обхват на приложение‌: Особено подходящ е за тъмни ястия, като задушени и яхнии, и може да добави цвят и аромат към ястията.

Съставки и производствен процес
Основните суровини за соевия сос с гъби включват висококачествена соя без ГМО, пшеница, първокласна бяла захар, ядлива сол и висококачествени сламени гъби. Производственият процес включва стъпки като приготвяне на коджи, ферментация, пресоване, нагряване, центрофугиране, смесване, сушене на слънце и смесване.

Приложими сценарии и кулинарни умения
Соевият сос с гъби е особено подходящ за задушени ястия, като например задушено свинско месо и риба. По време на процеса на готвене, ароматът на гъбите от тъмния соев сос със сламени гъби постепенно се освобождава, което прави ястията по-вкусни и изкушаващи. Освен това, тъмният соев сос със сламени гъби е подходящ и за студени ястия и пържене, което може да подобри цялостния вкус на ястията.