-
Различни видове суши: Намерете своя нов фаворит
Когато отворите менюто на суши-я (суши ресторант), може да се объркате от разнообразието от суши. От добре познатото маки суши (рол-он суши) до деликатни парчета нигири, може да е трудно да се запомни кое е кое. Време е да разгледате видовете суши отвъд западноамериканското калифорнийско рол-он...Прочетете още -
Как се приготвят люспи от бонито?
Люспите от бонито - известни като кацуобуши на японски - са странна храна на пръв поглед. Известно е, че се движат или танцуват, когато се използват като гарнитура към храни като окономияки и такояки. На пръв поглед може да изглеждат странно, ако движещата се храна ви кара да се гнусите. Не е нищо, което да се тревожите...Прочетете още -
Какво представляват уасаби, хрян и горчица?
Нека разгледаме по-отблизо уникалността на трите подправки: уасаби, горчица и хрян. 01 Уникалността и ценността на уасабито Уасабито, научно известно като Wasabia japonica, принадлежи към рода Wasabi от семейство Кръстоцветни. В японската кухня, гр...Прочетете още -
Задължителен традиционен етикет за суши
Традиционните посетители ядат суши с ръце, вместо с клечки. Повечето нигиризуши не е необходимо да се потапят в хрян (уасаби). Някои ароматни нигиризуши вече са покрити със сос от готвача, така че дори не е необходимо да се потапят в соев сос. Представете си, че готвачът става в 5 часа...Прочетете още -
Разгледайте мистерията на пастата уасаби
Уасаби пастата е често срещана подправка, приготвена от уасаби на прах или хрян, репички или други прахове чрез обработка и смесване. Тя има силен остър аромат и освежаващ вкус. Уасаби пастата обикновено се разделя на уасаби в американски стил, японска уасаби паста...Прочетете още -
Как да си направим пържен свински котлет
Пърженият свински котлет е ястие от пържено свинско месо, което се среща по целия свят. Произхождащо от Виена, Австрия, то се е превърнало независимо в специалитет в Шанхай, Китай и Япония. Пържените свински котлети в японски стил предлагат хрупкава коричка, която допълва вкуса...Прочетете още -
Рибена хайвер: Деликатес от океана
В необятния океански свят, рибената хайвер е вкусно съкровище, дарено от природата на хората. Тя не само има уникален вкус, но и съдържа богати хранителни вещества. Играе важна роля в японската кухня. В изисканата японска кулинарна система, рибената хайвер се е превърнала в завършек на суши...Прочетете още -
Замразено едамаме: Пазителят на японския вкус в променящите се сезони
В света на японската кухня, лятното едамаме, със свежия си и сладък вкус, се е превърнало в предястие за душата на изакая и завършек на ориза за суши. Периодът на оценяване на сезонното едамаме обаче е само няколко месеца. Как може този природен дар да преодолее ограниченията на...Прочетете още -
Какво е Араре? ——Вкусни японски оризови крекери
Араре (あられ) е традиционна японска оризова закуска, приготвена от лепкав ориз или ориз японика, който се пече или пържи, за да се получи хрупкава текстура. Подобна е на оризовите крекери, но обикновено е по-малка и по-лека, с богати и разнообразни вкусове. Това е класически избор за...Прочетете още -
Истината зад разликата в цената на соевия сос
Като задължителна подправка в кухнята, разликата в цената на соевия сос е потресаваща. Тя варира от няколко юана до стотици юани. Какви са причините за това? Качеството на суровините, производственият процес, съдържанието на аминокиселинен азот и видовете добавки заедно съставляват стойността...Прочетете още -
Как да преценим качеството на зеленчуковите пролетни рулца
Пролетните рулца са традиционен деликатес, който е силно обичан от хората, особено зеленчуковите пролетни рулца, които са се превърнали в редовна част от трапезите на много хора заради богатата си хранителна стойност и превъзходния си вкус. За да се прецени обаче дали качеството на зеленчуковите пролетни рулца е по-високо, е необходимо...Прочетете още -
Приятели в Саудитска Арабия, очакваме с нетърпение да ви видим
Селия Уанг Търговският екип на Beijing Shipuller Co., Ltd ще присъства на изложението Saudifood Show в Рияд от 12 до 14 май 2025 г., за да сподели кулинарната култура от Изтока с приятели в Саудитска Арабия. Топлата културна среда и отвореният пазар на Саудитска Арабия ни карат да се чувстваме сърдечни и...Прочетете още