Лунната Нова година, известна още като Пролетния фестивал, е най-важният традиционен фестивал в Китай и хората празнуват новата година с различни обичаи и храна. По време на този фестивал хората могат да се насладят на разнообразни ястия, а кнедли и пролетни рулца заемат специално място в сърцата на много семейства.
Кнедлиса може би най-емблематичната храна, свързана с китайската Нова година. Традиционно семействата се събират в навечерието на Нова година, за да правят кнедли, символ на единство и хармония. Формата на кнедлите наподобява древни китайски златни или сребърни кюлчета, символизиращи богатство и просперитет през следващата година. Кнедлите се пълнят с различни пълнежи, включително кайма от свинско, говеждо, пилешко месо или зеленчуци, и често се смесват с джинджифил, чесън и различни подправки, за да се подобри вкусът. Някои семейства дори крият монета вътре в кнедлата и се смята, че който намери монетата, ще има късмет през новата година.обвивка за кнедлие също толкова важно в процеса на приготвяне на кнедли. Направена от брашно и вода, обвивката се разточва на тънка палачинка и след това се пълни с избрания пълнеж. Изкуството на приготвяне на кнедли е ценно умение, предавано от поколение на поколение, като всяко семейство има своя уникална техника. Процесът на приготвяне на кнедли е повече от просто хранене, това е преживяване, което сближава членовете на семейството, насърчавайки чувството за общност и споделени традиции.
Пролетни рулцаса друго популярно ястие по време на китайската Нова година. Този хрупкав, златист деликатес се приготвя чрез увиване на смес от зеленчуци, месо или морски дарове в тънка оризова хартия или брашнена обвивка. След това пролетните рулца се пържат във фритюрник, докато станат хрупкави. Пролетните рулца символизират богатство и просперитет, тъй като формата им наподобява златно кюлче. Често се сервират със сладко-кисел сос за потапяне, който добавя допълнителен слой вкус към това популярно ястие.
В допълнение към кнедли и пролетни рулца, ястията за китайската Нова година често включват и други традиционни храни, като риба, която символизира добра реколта, и оризови питки, които представляват прогрес и растеж. Всяко ястие има свое собствено значение, но заедно те въплъщават темата за късмет и щастие през предстоящата година.
Приготвянето и консумацията на тези празнични деликатеси е неразделна част от честванията на Лунната Нова година. Семействата се събират, за да готвят, да споделят истории и да създават трайни спомени, докато се наслаждават на вкусните вкусове на традиционната кухня. С наближаването на Нова година ароматът на кнедли и пролетни рулца изпълва въздуха, напомняйки на всички за радостта и надеждата, които празниците носят. Чрез тези кулинарни традиции духът на Пролетния фестивал се предава, свързвайки поколенията и празнувайки богатството на китайската култура.
Контакт
Пекин Шипулър Ко., ООД
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Уеб:https://www.yumartfood.com/
Време на публикуване: 26 февруари 2025 г.