Кнедли и пролетни ролки заемат специално място през пролетния фестивал

Лунната Нова година, известна още като пролетния фестивал, е най -важният традиционен фестивал в Китай и хората празнуват Нова година с различни обичаи и храна. По време на този фестивал хората могат да се насладят на различни ястия, а кнедли и пролетни ролки заемат специално място в сърцата на много семейства.

Кнедлиса може би най -емблематичната храна, свързана с китайската Нова година. Традиционно семействата се събират в навечерието на Нова година, за да направят кнедли, символ на единство и хармония. Формата на кнедлите наподобява древни китайски златни или сребърни блокове, символизирайки богатството и просперитета през следващата година. Кнедли са пълни с разнообразни пълнежи, включително кайма, говеждо, пилешко или зеленчуци и често се смесват с джинджифил, чесън и различни подправки, за да се подобри аромата. Някои семейства дори крият монета вътре в кнедли и се смята, че всеки, който намери монетата, ще има късмет през новата година. Theобвивка за кнедлие също толкова важно в процеса на правене на кнедли. Изработена от брашно и вода, обвивката се разточва в тънка палачинка и след това се напълва с избрания пълнеж. Изкуството да се правят кнедли е ценно умение, предадено от поколение на поколение, като всяко семейство има своя уникална техника. Процесът на създаване на кнедли е повече от само хранене, това е преживяване, което обединява членовете на семейството, насърчавайки чувството за общност и споделените традиции.