Основната употреба наедамамеВ ресторантите се сервира като гарнитура. Тъй като е вкусно и евтино, то се е превърнало в едно от най-често срещаните гарнитури. Приготвянето муедамамее просто, обикновено просто сваретеедамаме, поръсете го със сол или го сварете в подсолена вода.
едамамене само е вкусно, но и помага за по-лесно усвояване на алкохола и предотвратяване на пиянство.едамамене само е често срещан в ресторантите, но и играе важна роля в ежедневието, често се появява в закуската и в тоалетната, сервиран с ориз.
Време и метод на бране
Най-доброто време за изборедамамее, когато шушулката е хрупкава и крехка, а съдържанието на влакнини е ниско, и твърде ранното или твърде късното бране ще повлияе на качеството. След бране, тя трябва да бъде транспортирана и обработена навреме, за да се запазят свежестта и вкусът ѝ.
Метод на обработка
почистване: Сложетеедамамев басейна, добавете вода за накисване, почистете утайката от черупките и отстранете вдлъбнатите, червиви, жълти зърна и др. Измийте на партиди, като се уверите, че сте изплакнали добре.
бланширане: Сложете почистенитеедамамев бланширана вода с температура 98-100℃ за 85 секунди, за да се инхибира ензимната активност и да се запази яркозеленият цвят.
Охлаждане: След бланширане, охладете бързо до централна температура под 15℃, като запазите яркозеления цвят и вкуса си в устата.
бързо замразяване: бързо замразяване на охладенитеедамамеза да се гарантира, че централната температура не е по-висока от -18℃, мономерът е напълно замразен.
Метод на хранене
осоленедамамеСложете почистенотоедамамеВ тенджера добавете малко сол, сушено чили, зърна съчуански пипер, звездовиден анасон и други подправки, гответе 10-15 минути, изключете котлона и оставете да къкри 5 минути, след което сервирайте.
изсушенедамамемаринован измитедамамеОставете да се накиснат за една нощ с много сол, след това гответе и изсушете, може да се съхранява дълго време, вземете шепа директно.
едамамеПържено свинско коремче: изпържете и накиснете свинското коремче на филийки, запържете в мазнина, добаветеедамамеядката и запържете, след което добавете лек соев сос и сол на вкус, може сок.
мързеливо тофу: обеленоедамамеи намачкана, запържете настъргана тиква, оставете да заври, добавете намачкана люта чушка и доматено пюре на вкус, разбъркайте добре и сервирайте.
подправенедамамеотрежете двата края наедамаме, измийте със сол и сварете добре в студена вода. Пригответе подправки като паста от боб, чесън, джинджифил и др., запържете, докато замиришат, добаветеедамаме, запържете, след което добавете лек соев сос, сос от стриди, бира и др. Гответе 15 минути, съберете сока и сервирайте.
Контакт
Пекин Шипулър Ко., ООД
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Уеб:https://www.yumartfood.com/
Време на публикуване: 08 март 2025 г.