Въведение в хранителната и медицинска стойност на черната гъба

Черна гъбичка(научно наименование: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), известна също като дървесна гъба, дървесен молец, Dingyang, дървесна гъба, светло дървесно ухо, фино дървесно ухо и облачно ухо, е сапрофитна гъба, която расте върху гнило дърво . Черната гъба е с листовидна или почти горска форма, с вълнообразни ръбове, тънка, широка от 2 до 6 cm, дебела около 2 mm и прикрепена към субстрата с къса странична дръжка или тясна основа. В ранния стадий е мек и колоиден, лепкав и еластичен, а след това леко хрущялен. След изсъхване силно се свива и става черен, твърд и чуплив рогов до почти кожест. Външният ръб на гърба е дъговиден, пурпурно-кафяв до тъмносиньо-сив и рядко покрит с къси косми.

Умерените райони на Североизточна Азия, особено северен Китай, са основните местообитания на дивата природачерна гъбичка. В умерените райони на Северна Америка и Австралия черната гъба е сравнително рядка и се среща само в югоизточна Австралия. Бъзът и дъбът са обичайни местообитания за черни гъби в умерена Европа, но броят им е сравнително рядък.

Китай е родният град начерна гъбичка. Китайската нация разпознава и развива черната гъба още в епохата Шеннонг преди повече от 4000 години и започва да я култивира и яде. „Книгата на обредите“ също така записва консумацията на черна гъба на императорски банкети. Съгласно съвременните научни анализи съдържанието на белтъчини, витамини и желязо в сушената черна гъба е много високо. Неговият протеин съдържа различни аминокиселини, особено лизин и левцин. Черната гъба е не само храна, но може да се използва и като традиционна китайска медицина. Това е едно от важните оригинални растения, които съставляват гъбата в традиционната китайска медицина. Има множество лечебни ефекти, като попълване на Чи и кръвта, овлажняване на белите дробове и облекчаване на кашлицата и спиране на кървенето.

Черна гъбичкатрадиционно се отглежда на трупи. След успешното развитие на заместващото отглеждане в края на 80-те години на миналия век, заместващото отглеждане се превърна в основния метод за култивиране на черни гъбички.

 

Черна гъбичкапроцес на култивиране Култивирането на черни гъби има много прецизен процес, сред който основните са следните аспекти:

Избор и изграждане на ушно поле

За избора на поле за уши основните условия са добра вентилация и слънчева светлина, лесен дренаж и напояване и държане далеч от източници на замърсяване. Когато изграждате поле за уши, важно е да изберете желязна тел за рамката на леглото, която може да спести суровини, да подобри вентилацията и пропускането на светлина и може да бъде рециклирана. Пръскането с вода се извършва главно чрез обработка отгоре, което може да направи ефекта на пръскане с вода по-равномерен и да спести водни ресурси. Оборудването за пръскане с вода трябва да бъде подредено преди изграждането на полето.

Смесване на материали

Материалите за смесване на черните гъбички са равномерно смесване на основните съставки, калциев карбонат и трици, след което съдържанието на вода се регулира до около 50%.

Пакетиране

Материалът на торбата е полиетиленов материал с ниско налягане със спецификация 14,7m×53cm×0,05cm. Опаковката трябва да е достатъчно плътна, без да се усеща мекота, и в същото време се уверете, че всяка торба с културална среда е около 1,5 kg.

Инокулация

Преди тази стъпка завесата на културния навес трябва да се спусне. След това обърнете внимание на дезинфекцията на кутията за инокулация. Времето за дезинфекция трябва да се контролира на повече от половин час. Иглата и ръкавът за инокулация трябва да бъдат почистени и изложени на слънце, след което дезинфекцирани и изтъркани с алкохол. Щамът може да се накисне в около 300 пъти карбендазим за около 5 минути. След това може да се изсуши на слънце. Инокулиращият персонал трябва да измие ръцете си със спирт и след това да ги изсуши в кутията за инокулация.

 

Култивиране на гъби

В процес на отглежданечерна гъбичка, тази връзка е от решаващо значение. Управлението на гъбичките е ключът към култивирането на черни гъбички. Става дума главно за разумно контролиране на температурата в оранжерията, което е пряко свързано с оцеляването на мицела. Ето защо трябва да се обърне внимание на строг контрол, а температурата трябва да отговаря на действителните стандарти. Що се отнася до поставянето на мицела, гъбените пръчки след инокулацията трябва да се поставят на "права" купчина. При инокулацията на единични гъбени пръчици с три и четири дупки трябва да се отбележи, че белегът се поставя нагоре. Белегът от двупосочната инокулация трябва да е обърнат към двете страни. Купчината е висока около 7 слоя. На горния слой обърнете внимание на обработката на засенчване на страната на инокулационния порт, за да избегнете жълта вода.