-
Съвети за конджакови юфки
Какво представляват конджаковите нудли? Често наричани нудли ширатаки, конджаковите нудли са нудли, направени от луковицата на конджаковия ямс. Това са прости, почти полупрозрачни нудли, които приемат вкуса на всичко, с което се комбинират. Направени от луковицата на конджаковия ямс, наричан още слонски ямс...Прочетете още -
Как да различим светъл соев сос, тъмен соев сос и сос от стриди?
В кухните по целия свят могат да се намерят най-различни подправки, сред които се открояват светъл соев сос, тъмен соев сос и сос от стриди. Тези три подправки изглеждат сходни на пръв поглед, така че как да ги различим? По-долу ще обясним как да ги различим...Прочетете още -
Марки саке, които трябва да знаете в японските ресторанти
Японската храна се основава на прясна риба и е най-подходяща със силно и освежаващо саке. Така нареченото саке се прави от ориз, събран през есента и ферментирал през зимата. В древността в Япония е имало само „мътно вино“, а не саке. По-късно някои хора са добавяли въглехидрати...Прочетете още -
Искрено каним партньори от цял свят да дойдат и да преговарят!
Beijing Shipuller Co., Ltd. ви кани да присъствате на изложението Anuga Select Brazil 2025, за да проучите нови възможности на южноамериканския пазар! Като водеща компания в световната хранителна индустрия в продължение на 20 години, Beijing Shipuller Co., Ltd. ще присъства на изложението Anuga Select Brazil, което ще се проведе от април...Прочетете още -
Уасаби на прах: Сродната душа на сушито
В японската кухня, уасаби на прах, с острия си вкус и уникален аромат, се е превърнал в изискана добавка към суши. Силно посещаваните суши ресторанти използват пресен уасаби, докато домашните готвачи го заместват с уасаби на прах. Независимо от формата, уасабито винаги предизвиква вълнение със своя...Прочетете още -
Японски иглени галета: Различни размери и съответстваща храна
Японската игловидна хлебна плява е уникален продукт за преработка на хляб, известен със своята тънка игловидна форма. Този вид хлебни трици не само имат хрупкав вкус, но и имат добро свойство да се обвиват, което може да добави уникален вкус и текстура към различни пържени храни. В зависимост от размера на триците...Прочетете още -
Стъпки за използване на темпура на прах в японски ресторанти
Темпурата може да се счита за най-традиционната японска кухня (просто си я представете като руло в японската кулинарна сцена „яж колкото можеш“) – по-лека и хрупкава отвън, сочна и крехка отвътре. Темпурата е ястието с лека хрупкава коричка и крехък сочен пълнеж и тайната на темпурата...Прочетете още -
Разбит код: Защо всяка кухня се нуждае от галета
В цвърчащия тиган с олио, галетата винаги може да покрие храната с изкусителен златист цвят. Независимо дали става въпрос за златисто и хрупкаво пържено пиле, скариди отвън и крехки лучени кръгчета, или хрупкави и вкусни пържени лучени кръгчета, галетата винаги може да придаде на храната уникален вкус и аромат...Прочетете още -
Японска маринована репичка: Симфония от традиция и съвременен уелнес
Културни корени на маринованите репички Маринованите репички, или както често се наричат, Такуан-зуке или дайкон цукемоно, носят в себе си история за поколения кулинарна изобретателност. Това не е просто щастлива случайност; то се е появило от съвсем реалната нужда да се предпазят зеленчуците от разваляне, когато...Прочетете още -
Темаки суши: Японско удоволствие, което дори начинаещите могат да овладеят
Значи, имате темаки суши, нали? Това е като страхотно японско хапване за хапване – вземате парче от хрупкавите водорасли нори, пълните го с вкусен ориз за суши и каквито пълнежи харесвате. Не е просто храна, а нещо като забавно, „Направи си сам“ нещо. Забравете за...Прочетете още -
Соев протеин: Златният център за трансформация на хранително-вкусовата промишленост
С задълбочаването на глобалната здравна осведоменост и концепциите за устойчиво развитие, пазарът на растителни протеини преживява експлозивен растеж. Като „универсален“ продукт в семейството на растителните протеини, соевият протеин се превърна в основна суровина за трансформация и модернизация на хранителните предприятия, използвайки...Прочетете още -
Seafood Expo Global (ESE) 2025, Барселона, Испания
Име: Seafood Expo Global (ESE) Дата на изложението: 6 май 2025 г. – 8 май 2025 г. Място: Барселона, Испания Номер на щанд: 2A300 Цикъл на изложението: веднъж годишно Seafood Expo Global (ESE) с обща площ около 49 000 квадратни метра, привличаща над 2000 компании от над 80 държави, ...Прочетете още