Оризов оцет и оцет за суши в японските съставки

В японската кухня, въпреки че оризовият оцет иоцет за сушиИ двата вида оцет са различни, но предназначението и характеристиките им са различни. Оризовият оцет обикновено се използва за общо подправка. Той има мек вкус и по-светъл цвят, което го прави подходящ за различни готвене и подправки.Оцет за суши е специално разработен за приготвяне на суши. Той играе жизненоважна роля в приготвянето на суши и може да подобри вкуса и аромата на сушито.

изображение (1)

‌Оризов оцет‌: Това е универсален оцет с мек вкус и по-светъл цвят, подходящ за общо подправяне. Може да бъде ‌оризов оцет‌, ‌зърнен оцет‌ и др. Зърненият оцет обикновено се приготвя от смес от ориз и ечемик. Той е най-разпространеният вид оцет в Япония и има широк спектър от приложения. Киселинността на оризовия оцет е по-ниска от тази на обикновения оцет, само с 4~5% киселинност, което го прави по-мек на вкус и подходящ за различни методи на готвене, като пържене и потапяне.

Оцет за сушие оцет, специално използван за приготвяне на суши. Рецептата наоцет за суши обикновено включва бял оцет, захар, сол и др. Киселият вкус на сушито идва от него. Причината, поради която сушито се слага в оцет, е, за да направи оризът по-мек и по-лепкав, така че да може да се оформи по-добре, когато се увие в бамбук. Когато правите суши, трябва да смеситеоцет за сушив ориза. Дъската за ориз ще намали лепкавостта поради ефекта наоцет за суши, което прави ориза по-рохкав и нелепкав. В същото време, това може да улесни оформянето на топка от ориза. Готовото суши не се разхлабва лесно, когато се хваща с клечки. Когато го ядете в устата си, всяко зрънце е различно, което подчертава вкуса на ориза.Оцет за сушиСмесването с ориз ще увеличи киселинността му, ще го направи по-вкусен и ще направи сушито сладко.

изображение (2)

Оцет за сушиМоже да намали лепкавостта и чувството за ситост от консумацията на много ориз, правейки сушито по-вкусно. Може също така да прикрие миризмата на риба, раци, миди и други морски дарове, правейки сушито меко и крехко без миризмата на риба. Също така използва бактерицидния ефект на оцета, за да поддържа сушито свежо и хигиенично и да подобри вкуса. Оцетът, използван във всеки специализиран магазин за суши, е различен и някои суши ресторанти са изобретателни в приготвянето на уникални продукти.оцет за суши за да осигури на клиентите най-добрия вкус и текстура.

ПЕКИН ШИПЪЛЪР КО., ООД

WhatsApp:+8613683692063
Уебсайт:http://www.yumartfood.com


Време на публикуване: 04 септември 2024 г.