И така, имашТемакиСуши, нали? Това е като тази страхотна японска храна за пръсти - приемате парче от онази хрупкава морска водорасла, пълнете с някакъв вкусен суши ориз и каквито и да е пълнежи. Това не е само храна, това е нещо като забавно, Направи си сам. Забравете за тези перфектно навити парчета суши,ТемакиВсичко за тези ежедневни форми на конус. Получавате сладките неща вътре в смесването с този леко остър ориз и той просто работи. Честно казано, това е идеално за хващане на бърза хапка по време на чай или можете напълно да го направите основното събитие на семейна вечеря. Хората просто го обичат - изглежда готино и не е нужно да се вдигате твърде много, като го правите.
I. Историята и еволюцията на Темаки Суши
Има тази готина история, която се връща към периода на Едо и всичко е обвързано с риболовната сцена около залива Токио. Представете си тези рибари, тръгвайки към дълги пътувания, просто щяха да грабнат малко прясна риба, да я нарязват, да го смесват с малко ориз и да увият цялата работа в Нори, за да направят тези лесни за ядене шишарки. Перфектен за хранене с една ръка, знаете ли? Това не беше просто вкусно, а рибите добри и не се нуждаеха от вилици или пръчици, които бяха доста удобни на лодка.
След това, бързо напред към средата на периода Едо, когато нещата процъфтяват иТемакиПреминах от тази спешна храна за рибари до нещо, което ще вземете на улицата. Продавачи в замъка Едо, който сега е Токио, продаваха Нигири иТемакииТемакиБеше хит, защото беше евтин и можете да поставите всякакви неща в него. Забавен факт: Те използваха този неработещ, вид мокър нори тогава, като това, което използват за Gunkan Maki днес. Едва през ерата на Мейджи започнаха да пекат нори, което дадеТемакитази страхотна хрупкава текстура, която обичаме.
II. Основни съставки
Основни компоненти:
Нори: Печени морски водорасли за хрупка.
Суши ориз: 300гр (препоръчително: японски кошихикари или китайски североизточен ориз).
Суши оцет: 3 супени лъжици (Опция за домашно приготвяне: бял оцет, захар, сол в съотношение 5: 3: 1).
Предложения за попълване (персонализиране):
Сурови морски дарове: сьомга, риба тон, amaebi (сладки скариди; охлаждане преди употреба).
Опции за готвене: ленти за омлет, раковини, скариди на темпура, пушена сьомга.
Вегетариански избор: авокадо, краставица, кисели репички, пържено тофу, салата от спанак.
Подправки: Васаби, соев сос, семена от бял сусам, люспи бонито, шичими тогараши.
Iii. Стъпка по стъпка подготовка
1. Оценка на суши ориз
Изплакнете ориз, накиснете се за 30 минути, отцедете.
Гответе с вода (съотношение 1: 1.2), пара за 10 минути след готвенето.
Хвърлете със суши оцет, докато сте горещи, охладени до стайна температура.
2. Подготовка на съставки
Нарежете сашими на ленти; Жулиен зеленчуци; Нарежете омлет на панделки.
Обелете авокадото и яма, филийки с лимонов сок, за да се предотврати покафеняване.
Извадете главите и черупките от скаридите на Tempura, оставяйки опашки за представяне.
3. СглобяванеТемакиСуши
Поставете нори лист лъскава страна надолу, сгънете се в конус, закрепете основата.
Добавете 50 g суши ориз, натиснете до 1/3 височина.
Добавете любимите си пълнежи в ред.
Сгънете нори ръбовете навътре, за да се запечата, сервирайте отворена страна нагоре.
IV. Професионалисти и творчески обрати
Подобряване на ориза: Смесете ориз със сусамово семена или комбу (KELP) за дълбочина.
Иновативни комбинации: Опитайте манго сьомга, сирена раци или Umeboshi с листа от шисо.
Идеи за покритие: Гарнирайте с листа от маруля/шисо, черешови скариди или мариновано джинджифил.
Двойки: Сервирайте с мисо супа, Genmaicha (кафяв оризов чай) или леден оолонг.
Започна доста просто, през дните на Едо и честно казано, поддържаше тази топла, лесна вибрация през всичките тези години. Това е нещо като да гледаш в огледало, знаеш ли? Показва ви колко понякога е опростено нещата е мястото, където е истинската красота. И това, което е готино, просто хвърля всички онези фантастични правила за готвене през прозореца. Не е нужно да сте някакъв готвач или да имате куп луди инструменти - само малко любов към добрата храна и добрите времена. Независимо дали хвърляте заедно бърза хапка за себе си или взрив, който прави странни и прекрасни комбинации с приятелите и семейството си, всяка хапка просто се чувства като малка прегръдка. Все едно, просто се наслаждавате на простите неща в живота.
Контакт
Arkera Inc.
Имейл:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Web: https://www.cnbreading.com/
Време за публикация: APR-09-2025