-
Произходът и сортовете на мисо
Мисо, традиционна японска подправка, се превърна в крайъгълен камък в различни азиатски кухни, известни с богатия си вкус и кулинарна гъвкавост. Историята му обхваща през хилядолетие, дълбоко вградена в кулинарните практики на Япония. Първоначалното развитие на MISO е Roote ...Прочетете повече -
Възприемайки потенциала на новите храни
В Европейския съюз новата храна се отнася до всяка храна, която не се консумира значително от хората в ЕС преди 15 май 1997 г. Терминът обхваща широк спектър от продукти, включително нови хранителни съставки и иновативни хранителни технологии. Новите храни често включват ...Прочетете повече -
Цветни маменори
В света на японската кухня, Нори отдавна е основна съставка, особено при приготвяне на суши и други традиционни ястия. Въпреки това се появи нов вариант: Mamenori (Soy Crepe). Тази цветна и универсална нори алтернатива е не само визуално привлекателна, но и ...Прочетете повече -
Златният еликсир: разкриване на чудесата на сусамовото масло
Сусамовото масло, често наричано „Златният еликсир“, е основен в кухните и шкафовете за лекарства от векове. Неговият богата, орехов аромат и безброй ползи за здравето го правят универсална съставка както в кулинарните, така и в уелнес приложенията. В този блог ще се задълбочим в класификацията на ...Прочетете повече -
Различни сортове нори (размери и форми)
Нори е изсушена годни за консумация морски водорасли, използвани в японската кухня, обикновено изработена от видове от рода на червените водорасли. Той има силен и отличителен вкус и обикновено се прави в плоски листове и се използва за обвиване на ролки от суши или онигири (оризови топки). ...Прочетете повече -
Примамката на печен сусамов сос
В огромния свят на кулинарните изкуства малко съставки притежават гъвкавостта и богатия аромат на печен сусам сос. Тази приятна подправка, получена от препечени сусамови семена, намери своя път в кухни и на маси за хранене по целия свят. Нейното орех, ...Прочетете повече -
Китайски главни подправки за подправка и техните употреби
Китай има богата и разнообразна хранителна култура и като важна част от китайската кухня, различни подправки подправки играят незаменима роля в китайската кухня. Те не само придават на ястията уникален вкус, но и имат важни хранителни стойности и лечебен еф ...Прочетете повече -
Сушена черна гъбичка: хрупкава и здравословна многофункционална съставка
Изсушената черна гъбичка, известна още като гъби от дърво, е вид ядлива гъбичка, която обикновено се използва в азиатската кухня. Той има отличителен черен цвят, донякъде хрупкава текстура и мек, земен вкус. Когато се изсушава, може да се използва в различни ястия като SOU ...Прочетете повече -
Изборът на природата-висококачествена сушена тремела
Изсушената тремела, известна още като снежна гъбичка, е вид ядливи гъбички, които обикновено се използват в традиционната китайска кухня и традиционната китайска медицина. Известен е със своята текстура, подобна на желе, когато е рехидратирана и има фин, леко сладък вкус. Тремелата често е ...Прочетете повече -
Оризов оцет и суши оцет в японски съставки
В японската кухня, въпреки че оризовият оцет и сушито оцет са както оцет, техните цели и характеристики са различни. Оризният оцет обикновено се използва за обща подправка. Той има гладък вкус и по -светъл цвят, който е подходящ за различни готвене и сезона ...Прочетете повече -
Препоръка за нов продукт, прекрасен сладолед от канталупа
В наши дни атрибутите на продукта на сладолед постепенно се променят от „охлаждане и утоляване на жаждата“ до „закуска храна“. Търсенето на потребление на сладолед също се е променило от сезонното потребление до носител на социални и емоционални нужди. Не е трудно t ...Прочетете повече -
Прилагане на оцветители в храната: в съответствие с националните стандарти
Хранителните оцветители играят жизненоважна роля за подобряване на визуалната привлекателност на различни хранителни продукти. Те се използват, за да направят хранителните продукти по -привлекателни за потребителите. Използването на хранителни оцветители обаче е обект на строги разпоредби и стандарти в различни страни. Всеки чифр ...Прочетете повече