-
Произходът и разновидностите на мисо
Мисо, традиционна японска подправка, се е превърнала в крайъгълен камък в различни азиатски кухни, известна с богатия си вкус и кулинарната си гъвкавост. Историята му обхваща над хилядолетие, дълбоко вкоренена в кулинарните практики на Япония. Първоначалното развитие на мисото е вкоренено...Прочетете още -
Възприемане на потенциала на новите храни
В Европейския съюз, нова храна се отнася до всяка храна, която не е била консумирана значително от хората в ЕС преди 15 май 1997 г. Терминът обхваща широка гама от продукти, включително нови хранителни съставки и иновативни хранителни технологии. Новите храни често включват...Прочетете още -
Цветни Маменори
В света на японската кухня нори отдавна е основна съставка, особено при приготвянето на суши и други традиционни ястия. Появи се обаче нова опция: маменори (соев креп). Тази цветна и универсална алтернатива на нори е не само визуално привлекателна, но и...Прочетете още -
Златният еликсир: Разкриване на чудесата на сусамовото масло
Сусамовото масло, често наричано „златният еликсир“, е основен продукт в кухните и шкафовете за лекарства от векове. Неговият богат, ядков вкус и безбройните ползи за здравето го правят универсална съставка както в кулинарни, така и в уелнес приложения. В този блог ще се задълбочим в класификацията на...Прочетете още -
Различни разновидности нори (размери и форми)
Нори е сушено ядливо водорасло, използвано в японската кухня, обикновено приготвено от видове от рода на червените водорасли. То има силен и отличителен вкус и обикновено се оформя на плоски листове, използвани за увиване на рулца суши или онигири (оризови топчета). ...Прочетете още -
Привлекателността на печен сусамов сос
В необятния свят на кулинарните изкуства, малко съставки притежават гъвкавостта и богатия вкусов профил на соса от печен сусам. Тази вкусна подправка, получена от препечени сусамови семена, е намерила своето място в кухните и на трапезните маси по целия свят. Неговият ядков, ...Прочетете още -
Основни китайски подправки и тяхната употреба
Китай има богата и разнообразна хранителна култура и като важна част от китайската кухня, различните подправки играят незаменима роля в нея. Те не само придават на ястията уникален вкус, но също така имат важни хранителни стойности и лечебни свойства...Прочетете още -
Сушени черни гъби: Хрупкава и здравословна многофункционална съставка
Сушените черни гъби, известни още като гъби „Дървени уши“, са вид ядливи гъби, които често се използват в азиатската кухня. Те имат отличителен черен цвят, леко хрупкава текстура и мек, землист вкус. Когато са изсушени, могат да се използват в различни ястия, като например...Прочетете още -
Изборът на природата - висококачествена сушена тремела
Сушената тремела, известна още като снежна гъба, е вид ядлива гъба, която се използва често в традиционната китайска кухня и традиционната китайска медицина. Известна е със своята желеобразна текстура, когато се рехидратира, и има фин, леко сладък вкус. Тремелата често е ...Прочетете още -
Оризов оцет и оцет за суши в японските съставки
В японската кухня, въпреки че оризовият оцет и оцетът за суши са оцети, техните цели и характеристики са различни. Оризовият оцет обикновено се използва за общо подправяне. Той има мек вкус и по-светъл цвят, което го прави подходящ за различни готвене и подправки...Прочетете още -
Препоръка за нов продукт, Прекрасен сладолед от пъпеш
В днешно време характеристиките на сладоледа постепенно се променят от „охлаждащо и утоляващо жаждата“ към „лека закуска“. Потребителското търсене на сладолед също се е променило от сезонна консумация към носител на социални и емоционални нужди. Не е трудно да...Прочетете още -
Приложение на оцветители в храните: в съответствие с националните стандарти
Хранителните оцветители играят жизненоважна роля за подобряване на визуалната привлекателност на различни хранителни продукти. Те се използват, за да направят хранителните продукти по-привлекателни за потребителите. Използването на хранителни оцветители обаче е предмет на строги разпоредби и стандарти в различните страни. Всяка страна...Прочетете още