Химична формула: Na5P3O10 Молекулно тегло: 367.86 Свойства: Бял прах или гранули, лесно разтворими във вода. В зависимост от изискванията за приложение и обработка, можем да предоставим продукти с различни спецификации, като например различна видима плътност (0.5-0.9g...
Общи свойства Карагенанът обикновено е бял до жълто-кафяв прах, без мирис и вкус, а някои продукти имат лек вкус на морски водорасли. Гелът, образуван от карагенан, е термообратим, т.е. той се топи в разтвор след нагряване и отново образува гел...
Търсенето на растителни алтернативи се е увеличило рязко през последните години поради нарастващата осведоменост за здравето, екологичната устойчивост и хуманното отношение към животните. Сред тези алтернативи, соевите пилешки крилца са се превърнали в популярен избор сред вегетарианците и любителите на месо, търсещи здравословни...
Добре дошли в ароматния свят на месните продукти! Докато хапвате сочен стек или се наслаждавате на сочна наденица, чудили ли сте се някога какво прави тези меса толкова вкусни, по-дълготрайни и запазват възхитителната си текстура? Зад кулисите, разнообразие от меса...
Добре дошли в нашето пространство за здраве и уелнес, където вярваме, че ярките вкусове не е задължително да идват с голяма доза натрий! Днес ще се потопим в основната тема за храните с ниско съдържание на натрий и как те могат да играят трансформираща роля в подкрепа на вашето здраве. Освен това, ние...
В днешния свят, фокусиран върху здравето, много потребители търсят алтернативни варианти за паста, като конджаковите юфка или юфката ширатаки се очертават като популярен избор. Произведени от конджаковия ямс, тези юфка са известни не само заради уникалните си характеристики, но и...
Мисо, традиционна японска подправка, се е превърнала в крайъгълен камък в различни азиатски кухни, известна с богатия си вкус и кулинарната си гъвкавост. Историята му обхваща над хилядолетие, дълбоко вкоренена в кулинарните практики на Япония. Първоначалното развитие на мисото е вкоренено...
В Европейския съюз, нова храна се отнася до всяка храна, която не е била консумирана значително от хората в ЕС преди 15 май 1997 г. Терминът обхваща широка гама от продукти, включително нови хранителни съставки и иновативни хранителни технологии. Новите храни често включват...
В света на японската кухня нори отдавна е основна съставка, особено при приготвянето на суши и други традиционни ястия. Появи се обаче нова опция: маменори (соев креп). Тази цветна и универсална алтернатива на нори е не само визуално привлекателна, но и...
Сусамовото масло, често наричано „златният еликсир“, е основен продукт в кухните и шкафовете за лекарства от векове. Неговият богат, ядков вкус и безбройните ползи за здравето го правят универсална съставка както в кулинарни, така и в уелнес приложения. В този блог ще се задълбочим в класификацията на...
Нори е сушено ядливо водорасло, използвано в японската кухня, обикновено приготвено от видове от рода на червените водорасли. То има силен и отличителен вкус и обикновено се оформя на плоски листове, използвани за увиване на рулца суши или онигири (оризови топчета). ...
В необятния свят на кулинарните изкуства малко съставки притежават гъвкавостта и богатия вкусов профил на соса от печен сусам. Тази вкусна подправка, получена от препечени сусамови семена, е намерила своето място в кухните и на трапезните маси по целия свят. Неговият ядков, ...