-
Храни на растителна основа - продукти от соев протеин
Актуална гореща тема в хранителната индустрия е възходът и продължаващият растеж на растителните храни. Тъй като осведомеността на хората за здравето и опазването на околната среда продължава да се увеличава, все повече хора избират да намалят консумацията си на животински храни и да изберат растителни...Прочетете още -
Запознайте се с историята и употребата на клечките за хранене
Пръчиците за хранене са неразделна част от азиатската култура от хиляди години и са основен прибор за хранене в много източноазиатски страни, включително Китай, Япония, Южна Корея и Виетнам. Историята и употребата на клечките за хранене са дълбоко вкоренени в традицията и са се развили с течение на времето, за да се превърнат във важен...Прочетете още -
Сусамово масло – популярен китайски деликатес
Сусамовите масла са основна част от азиатската кухня от векове, ценени заради уникалния си вкус и многобройните ползи за здравето. Това златно масло се извлича от сусамови семена и има богат, ядков вкус, който добавя дълбочина и сложност към разнообразни ястия. В допълнение към...Прочетете още -
Халал сертификация: Осигурява спазване на ислямските хранителни закони
В днешния глобализиран свят търсенето на халал сертифицирани продукти и услуги нараства. Тъй като все повече хора осъзнават и спазват ислямските хранителни закони, необходимостта от халал сертифициране става критична за бизнеса, който се стреми да обслужва мюсюлманските потребители...Прочетете още -
Уасаби на прах: Изследване на пикантната зелена подправка
Уасаби на прах е пикантен зелен прах, направен от корените на растението Wasabia japonica. Горчицата се бере, суши и преработва, за да се получи уасаби на прах. Размерът на зърната и вкусът на уасаби на прах могат да се регулират според различните нужди, например да се направи на фин прах...Прочетете още -
Шанчу Комбу: Морски водорасли с голяма стойност
Шанчу Комбу е вид ядливи водорасли келп, които често се използват в супа. Цялото тяло е тъмнокафяво или зеленикаво-кафяво с бял скреж по повърхността. Потопено във вода, то се набъбва в плоска лента, по-дебела в средата и по-тънка и вълнообразна по краищата. То е...Прочетете още -
Хондаши: Универсална съставка за вкус на умами
Хондаши е марка инстантен бульон хондаши, който е вид японски бульон за супа, приготвен от съставки като сушени люспи от бонито, комбу (водорасли) и гъби шийтаке. Хондаши е зърнеста подправка. Състои се главно от прах от бонито, екстракт от гореща вода от бонито...Прочетете още -
Оцет за суши - ключова съставка в японската кухня
Суши оцетът, известен още като оризов оцет, е основен компонент в приготвянето на суши, традиционно японско ястие, което е придобило огромна популярност по целия свят. Този уникален вид оцет е от съществено значение за постигане на отличителния вкус и текстура, които характеризират...Прочетете още -
Нудли: Важна позиция на европейския пазар
Юфката е основна храна в много култури от векове и остава популярен избор сред потребителите по целия свят. На европейския пазар има много разновидности на юфка, направени от пшенично брашно, картофено нишесте, ароматно елдено брашно и др., всяка със своя уникална...Прочетете още -
Нори: Популярно в Европа
Морските водорасли, особено сортовете нори, стават все по-популярни в Европа през последните години. Нори е вид водорасло, често използвано в японската кухня и се е превърнало в основна съставка в много европейски кухни. Рязката популярност може да се обясни с нарастващото...Прочетете още -
Лонгкоу фиде: Популярен китайски деликатес
Вермичели Лонгкоу, известни още като юфка от бобени нишки Лонгкоу, са вид вермичели, произхождащи от Китай. Те са популярна съставка в китайската кухня и сега са популярни и в чужбина. Вермичели Лонгкоу се приготвят по специален процес, изобретен от хората от Джаоюан...Прочетете още -
Темпура на прах: Японска кухня с вкус
Темпура (天ぷら) е обичано ястие в японската кухня, известно с леката си и хрупкава текстура. Темпурата е общ термин за пържена храна и макар много хора да я свързват с пържени скариди, темпура всъщност съдържа разнообразни съставки, включително зеленчуци и морски дарове...Прочетете още